Tamagoyaki
Tamagoyaki adalah makanan khas Jepang
yang kadang juga disebut Japanese Omelette. Berupa telur yang
dikocok dan dibumbui kemudian didadar lalu digulung hingga berlapis-lapis. Bisa
disajikan di meja makan untuk dihidangkan bersama nasi atau jadi salah satu
lauk yang dipakai untuk makin mempercantik bento (kotak bekal makan ala
Jepang). Biasanya tamagoyaki ini dibumbui garam, gula, rice vinegar,
soy sauce, kaldu katsuobushi dan sake. Tapi tentu
saja pakemnya ga wajib dan bisa disesuaikan dengan selera kita di rumah.
Nhah, aslinya tamagoyaki ini dibuat
menggunakan wajan atau teflon yang bentuknya persegi panjang (makiyakinabe),
jadi lebih mudah menggulung rata si telur dadar. Tapi ga berarti pake
penggorengan datar yang bulat seperti punya kita di rumah ga bisa lhoh.. ini
buktinyah, teteup cakep khaaan (setelah dipotong bagian ujungnya tapi yah,
hehe..)
Isian tamagoyaki bisa macem-macem, pake
yang ada aja di rumah. Aselinya mah polosan, dan polosan aja sebenernya juga
udah oke kok, tapi kalo ditambahin sayur kaya gini jadi makin sip deh. Kali ini
saya pake daun bawang dan wortel, tapi bisa ditambah atau diganti bayam
dan/atau kale ya..ato daun singkong
Bahan
3 butir telur ukuran besar
2 daun bawang, iris tipis
1/2 buah wortel, potong dadu super mini
3 sdm susu cair
garam + merica secukupnya
sedikit olive oil atau minyak goreng untuk mengolesi penggorengan
Cara membuat
Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, kocok rata. Tuang sepertiga bagian ke wajan yang sudah dipanaskan. Jika bagian atas sudah mulai kering (masih agak basah sih tapi sudah ga mbleber lagi kalo wajan dimiringkan), gulung dengan menggunakan sumpit atau spatula, kemudian geser ke pinggir wajan. Tuang lagi sepertiga bagian, masak, gulung lagi dimulai dari gulungan yang pertama tadi. Teruskan/ulangi sampai habis.
Angkat, biarkan agak dingin kemudian potong-potong.
0 komentar: